拔絲羊尾，以熟羊尾為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：拔絲羊尾
- 分類：拔絲
- 主要食材：主料:熟羊尾，油適量.
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
主料:熟羊尾 | - |
油適量. | - |
配料:雞蛋一個 | 白糖3兩 |
芝麻,水澱粉,麵粉各少許 | - |
做法
1. 將羊尾切成長條型, |  |
3. 炒鍋盛清油上火燒6成熱,將掛糊的羊尾條逐個下油鍋炸挺撈出,油在燒至8成熱再次下鍋炸成金黃色倒出控淨油. |  |
4. 淨炒鍋放入白糖上火,用手勺不停攪動,至糖全部溶化起小泡時,倒入羊尾撒上芝麻,離火連續顛翻至糖汁均勻掛在羊尾上裝盤即成. |  |
拔絲羊尾，以熟羊尾為主料的菜品。
材料 | 用量 |
主料:熟羊尾 | - |
油適量. | - |
配料:雞蛋一個 | 白糖3兩 |
芝麻,水澱粉,麵粉各少許 | - |
1. 將羊尾切成長條型, | |
3. 炒鍋盛清油上火燒6成熱,將掛糊的羊尾條逐個下油鍋炸挺撈出,油在燒至8成熱再次下鍋炸成金黃色倒出控淨油. | |
4. 淨炒鍋放入白糖上火,用手勺不停攪動,至糖全部溶化起小泡時,倒入羊尾撒上芝麻,離火連續顛翻至糖汁均勻掛在羊尾上裝盤即成. | |
