拌風螺

拌風螺是一種老少皆宜的美食，主料是螺 500克，江米酒 5克 白砂糖 3克 醬油 3克 大蒜 5克 紅辣椒 5克 大蔥 5克 各適量等。

基本介紹

• 中文名：拌風螺
• 主要食材：螺
• 工藝：拌
• 輔料：九層塔

主料

螺 500克

輔料

九層塔 50克

調料

江米酒 5克 白砂糖 3克 醬油 3克 大蒜 5克 紅辣椒 5克 大蔥 5克 各適量

類別

滋陰調理 水腫調理 腳氣調理 私家菜 清熱去火調理

食物做法

1. 風螺洗淨，蔥切段，一起放入滾水中以小火氽熟，撈出瀝乾，裝在碗中；

2. 大蒜去皮，切末；

3. 紅辣椒洗淨，去蒂，切末；

4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、醬油拌勻，再倒入燙好的風螺肉中拌勻，即可盛盤端出。