抹茶香蕉雙拼餅乾

基本介紹

• 中文名：抹茶香蕉雙拼餅乾
• 主要食材：動物性黃油，細糖
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
動物性黃油	50克
細糖	50克
全蛋液	40克
篩過的低粉	120克
抹茶粉	3克
牛奶	5ml
香蕉	35克

做法

1. 黃油軟化液態，加入細糖，攪拌均勻，打發至變淺稍膨脹
2. 蛋液分三次加入，打發，每次保證蛋油無分離
3. 加入低粉攪拌均勻，揉成麵團，分成均勻兩團
4. 麵團1：抹茶粉和牛奶融合，加入麵團不停揉，揉至顏色均勻
5. 麵團2：香蕉搗泥加入麵團，揉勻，會有些粘手
6. 保鮮膜鋪底，將抹茶麵團擀成長方形，厚度約0.5cm 。擀前麵團先整成長方形，比較容易擀成長方形薄片
7. 同上操作香蕉麵團
8. 將香蕉麵團倒扣在抹茶麵團上，撕去香蕉麵團上的保鮮膜
9. 將兩層麵團輕揉捲起，卷得越緊越好，用保鮮膜包緊入冰凍至少半小時，
10. 凍住後，取出，按每片0.3毫米切片，每片間隔些會膨脹。烤箱165度預熱，中層25分鐘。