抹茶紅豆沙麵包

基本介紹

• 中文名：抹茶紅豆沙麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	260g
低粉	20g
牛奶	140g
雞蛋	1隻
抹茶粉	5g
鹽	3g
酵母	4g
黃油	20g
紅豆沙	適量

做法

1. 把除酵母和黃油除外的原料放入松下105麵包機，選擇程式10進行麵包麵團程式，黃油等酵母投入後5分鐘再放進去
2. 麵團完成後拿出排氣，分成9份，滾圓，醒發10分鐘
3. 醒發完成後整形，放入紅豆沙
4. 包入豆沙後收口朝下，用剪刀均勻剪6刀，中間按下放入藍莓或者葡萄乾
5. 整形完車進行二次發酵，溫度30，濕度80%
6. 預熱烤箱，二發完成後表面刷蜂蜜水，烤箱180度，20-25分鐘（放中下層）