抹茶紅曲彩球

基本介紹

• 中文名：抹茶紅曲彩球
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：烘焙，烤箱，點心，餅乾

用料

材料	用量
黃油	65克
低粉	100克
抹茶粉	少許
紅曲粉	3克
糖粉	25克
酸梅乾	35克（切碎備用）
粉紅糖粉	適量
白色糖粉	適量

做法

1. 黃油室溫軟化，將其打至順滑

2. 加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器打發，至顏色發白

3. 篩入低粉拌勻

4. 加入酸梅乾抓捏成團

5. 麵團分成2等份分別與抹茶粉和紅曲粉混合抓勻

6. 將兩色麵團搓成約10克/個的圓球，排入烤盤中，烤箱預熱150度，中上層烤25分鐘，取出後待冷卻分別裹上白色糖粉和粉紅糖粉，抹茶雪球上撒少許抹茶粉