基本介紹
- 中文名：抹茶栗子紅豆蛋糕卷
- 主要食材：低筋麵粉，抹茶粉
- 分類：蛋糕，蛋糕卷
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 50克 |
抹茶粉 | 4克 |
細砂糖 | 35克 |
雞蛋 | 3隻 |
牛奶 | 25克 |
玉米油 | 25克 |
淡奶油 | 150克+40克糖 |
煮熟的紅豆加糖 | |
煮熟的板栗 |
做法
1. 低筋麵粉+抹茶粉過篩備用 |
2. 雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋黃碗裡倒入10克糖繼續倒入牛奶和玉米油再加入1.用刮刀拌勻 |
3. 蛋清+25克糖+白醋或檸檬汁打發至乾性發泡 |
4. 烤箱提前預熱150度，烤盤鋪上油紙 |
5. 2於3混合後倒入烤盤（我的烤盤是28*24cm),中層160度25分鐘 |
6. 蛋糕卷 放涼後，抹上打發的奶油，再鋪上紅豆和切碎的板栗（都是我最愛，捏哈哈），捲起，裝飾就好 |
