抹茶山藥紅豆米糰

基本介紹

• 中文名：抹茶山藥紅豆米糰
• 主要食材：粘米粉，糯米粉

用料

材料	用量
粘米粉	60g（自行調節比例，也可不放）
糯米粉	45g
抹茶粉	適量
紅豆餡	適量
山藥
牛奶

做法

1. 山藥上鍋蒸熟
2. 去皮，放入料理機/攪拌機加少許牛奶打成泥（牛奶不要一下加太多避免太稀~少了可以再加），沒有加糖因為紅豆餡已經有糖了~
3. 打好的濃稠的山藥泥備用
4. 糯米粉，米粉，抹茶粉放到料理盆
5. 一點點加入牛奶一邊加一邊攪拌知道成粉漿，抹茶粉實在沒有完全融沒關係
6. 粉漿過篩
7. 過篩後是平滑無顆粒的粉漿
8. 把粉漿放入蒸鍋大火蒸製15分鐘或蓋保鮮膜微波爐3-4分鐘呈透明成團的狀態即可，取出後迅速翻拌
9. 擀成薄片，山藥泥均勻的抹在上面
10. 再來一層紅豆餡
11. 貪心又來了一層山藥...
12. 藉助保鮮膜收口（如果餡料不放那么多的話虎口來收就可以了也不會爆掉...引以為戒= =）
13. 冰櫃冷藏，拿出來切塊冷吃，或切塊微波爐30秒熱吃均可