托蒸黃魚

托蒸黃魚是一道燉菜，主要材料是大黃魚，雞蛋。

基本介紹

• 中文名：托蒸黃魚
• 主要食材：雞蛋
• 分類：燉菜
• 口味：鹹口

材料

大黃魚1條，雞蛋1個。

調料

鹽2克，蒜5瓣，姜15克，澱粉10克，醋10克、香油適量

做法

1. 蛋打散;蒜切末;姜切末。

2. 黃魚宰洗乾淨。在魚身上劃幾刀，抹上鹽，撒上蒜末和一半的薑末。

3.將黃魚先沾一層薄薄的澱粉，再沾一層蛋液

4.放入油鍋中煎至兩面金黃色，盛起。

5.再放進蒸鍋中蒸約15分鐘取出。

6.將剩餘的薑末放入調料碗中，加入醋、香油調成料汁，淋在蒸好的魚上即可。