打拋葉

打拋葉是泰國的一種香草“打拋”的葉（也譯為甲拋或嘎拋），是泰語發音Pad Ka-paw的音譯。味微辣、有特殊香味，入菜去腥、香氣濃郁醒胃。

由打拋葉製成的打拋料理在泰式料理的餐廳人氣很高，是一道幾乎來店必點的下飯菜，大人小孩都喜歡。

基本介紹

• 中文名：打拋葉
• 主要食材：打拋葉
• 輔料：雞肉、牛肉等
• 功效：解腹脹、腸胃氣脹、驅風、化痰

料理

為了方便食用，當地人把打拋草配以相應的調味，製成打拋醬。想吃的時候，直接取一勺配上豬肉或其他肉類（雞肉、牛肉等）同炒，就成了方便快捷的打拋料理了！

打拋肉在泰國的餐館都可以吃到，是當地人很愛吃的一道家常菜。泰國人喜歡吃打拋肉，就像中國的北方人愛吃炸醬，南方人愛吃肉燥一樣。在泰國不但有打拋豬，還有雞肉、牛肉等的打拋料理。

功效

解腹脹、腸胃氣脹、驅風、化痰等。