扒大蝦

扒大蝦是一道以大蝦、番茄、青椒、洋蔥等為原料經過烹飪加工而成的美食。

基本介紹

• 中文名：扒大蝦
• 材料：大蝦
• 調料： 色拉油
• 做法：煎透

材料： 大蝦兩隻，番茄（切碎）、青椒（切碎）、洋蔥（切碎）各兩大匙。

調料： 色拉油五大匙，胡椒粉半小匙； (A)檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉少許，蒜泥一中匙； (B)茄汁一大匙，白酒兩中匙，白糖一小匙。

做法： ①大蝦剪去須，在肚部切開邊（不要切斷），加入調料(A)拌勻。

②取一煎盤，加入色拉油兩大匙，高火5分鐘後取出，放上大蝦，兩邊煎透，再高火1分鐘。

③煎盤中加色拉油三大匙，高火4分鐘，加入番茄、青椒、洋蔥、蒜泥、胡椒粉爆透，再加入調料(B)，高火1分鐘，取出淋在大蝦麵上即可。