手沖黑咖啡

基本介紹

• 中文名：手沖黑咖啡
• 主要食材：咖啡粉，熱水
• 分類：咖啡，飲料

用料

材料	用量
咖啡粉	25g
熱水	87度
滴濾杯	1個
濾紙	1張
水壺	1個

做法

1. 將濾紙置於濾杯中，再將濾杯置於咖啡水杯上。
2. 手沖壺從距離咖啡粉上方約15公分處注入熱水，熱水以螺旋狀由內向外、再由外向內注入。 當咖啡粉會因膨脹產生泡沫，膨脹到頂點時，停止加水，靜置「悶蒸」。
3. 當咖啡粉逐漸下凹時，進行第二次加水，靜置。
4. 重複上一個步驟，進行第三次加水，靜置。
5. 靜置後，可清楚見到咖啡泡沫破洞，即可移開濾杯。
6. 自己在家親手沖的黑咖啡好了！享用新鮮且風味十足的黑咖啡吧！