手撕麻醬茄子

基本介紹

• 中文名：手撕麻醬茄子
• 主要食材：茄子，日式芝麻醬

用料

材料	用量
茄子	1條
日式芝麻醬
日式冷麵汁或鰹魚高湯
味霖	少許（可不加）
木魚絲	少許
麻油	少許

做法

1. 把茄子隔水蒸熟。

2. 茄子蒸好後取出，以叉子在表面刺洞散熱。

3. 待涼後以手撕成條狀放到盤子上，澆一點麻油。

4. 鰹魚高湯與味霖調勻（或冷麵汁），澆上。

5. 澆上芝麻醬，撕點木耳碎便可供食。