手撕金磚吐司

用料

1. 將黃油切塊並軟化備用。將除黃油和乾酵母以外的所有材料投入麵包機，記住乾酵母也不要放喔~
2. 啟動和面程式，直至攪拌成為一個麵團，靜置半個小時，這樣可以使麵團之後更加容易達到完全階段，如果是冬天，放5個小時可以更加快的出膜喔，但是夏天不宜放太久~如果要放久需要放入冰櫃冷藏
4. 加入事先軟化好的30g黃油，啟動和面程式繼續揉10分鐘，直到完全階段為止
5. 將麵團放入保鮮袋中撖開，放入冰櫃里冷凍半個小時，冷凍麵團時將裹入用的160g黃油撖成長方形
6. 案板上撒少許高筋麵粉，取出冷凍好的麵團撖至黃油的2倍大小的長方形麵團，按照黃油裹入的方法（此方法可去愛和自由的微博里看.地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102fbod.html
7. 將做好的麵團切成九個長條，然後分成三組，每組三根，折成麻花辮，將兩端向下對摺起來放入麵包機桶內進行二次發酵，發酵至八分滿即可
8. 啟動麵包機的烘烤程式（也可根據自己的喜好選擇軟麵包等模式），烘烤時間需要設定為40分鐘，麵包燒色選擇淺色，重量選擇500g。烘烤至麵包表面金黃，立即取出脫模，趁麵包溫熱時裝入帶子扎進，以免麵包表皮變硬