手工鍋貼

基本介紹

• 中文名：手工鍋貼
• 主要食材：鮮豬肉，韭菜
• 分類：鍋貼

用料

材料

鮮豬肉

韭菜

姜

麵粉

做法

1. 新鮮豬肉（肥瘦適中）剁成肉餡，韭菜，一隻雞蛋，姜。

2. 韭菜切碎，拌入肉餡，加入雞蛋，薑末，調味：生抽、胡椒粉、鹽、香油適量。我個人喜歡韭菜和肉的比例是2:1。

3. 和面，包餃子。餃子要包的飽滿點，皮薄餡大，煎出來口感好。

4. 鍋底倒入少許油，抹勻，然後整齊擺入包好的餃子。中火煎到餃子底稍硬，然後倒入適量水，蓋上鍋蓋燜十分多鐘，讓餃子餡熟透，待水收收乾後，打開鍋蓋，倒入少許油，繼續煎至餃子底變成金黃色。

5. 乘盤，可以配碟醋。

6. 香味四溢！