手工芋餃

基本介紹

• 中文名：手工芋餃
• 主要食材：#麵皮，芋頭

用料

材料	用量
#麵皮
芋頭	300克
紅薯粉	100克
麵粉	適量
#餡料
冬筍	100克
豆腐	100克
瘦肉	100克
#調料
油鹽醬醋
香菜

做法

1. 筍，豆腐，肉等餡料切碎，加鹽炒熟，晾涼
2. 芋頭帶皮用水煮熟煮軟
3. 煮熟的芋頭趁熱剝皮，加番薯粉揉成團
4. 取一團捏成薄皮，加適量餡料，小心捏成餃子。砧板上撒些紅薯粉放餃子
5. 入鍋煮。第一次浮上來加水，第二次浮上來再煮一會。
6. 碗裡按個人喜好加各種調料。撈出餃子，加湯，開吃。