扁米飯

扁米飯，也叫“嘗新米”，是壯族傳統食俗。

基本介紹

• 中文名：扁米飯
• 別名：嘗新米

每年新谷登場之前，用先熟的稻穀，炒乾，去殼，經水泡，蒸熟，倒進簸箕搓散，再放入石臼中搗扁食用。故叫“扁米飯”。