我的麵包

我的麵包是一道以高筋麵粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：我的麵包
• 主要原料：高筋麵粉，糖
• 是否含防腐劑：否
• 配料：酵母、鹽、黃油、溫水

我的麵包

材料

高筋麵粉250克，糖1小匙，酵母5克，鹽0.5匙，黃油10克，溫水150毫升

做法

1.先把酵母放入溫水中15min，然後將除了黃油以外的原料充分混合，加入酵母水，和勻，再放入黃油抓揉40min；
2.將麵團滾圓放入盆中，蓋上濕布發酵至2倍大；
3.擠壓麵團排氣後分成兩個，滾圓，靜置20min；
4.將麵團整形，整形期間將另外的一個烤盤放上沸水，放入烤箱，將烤箱220度預熱15min；
5.整形後的麵團放在烤盤上，放入烤箱進行二次發酵45min，35min的時候取出來在麵團上面用刀子斜刮幾道，放入烤箱繼續發酵；
6.二次發酵結束後，220度40min。