《我愛紙杯蛋糕》是2017年9月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是[韓]李山姆。
基本介紹
- 書名：我愛紙杯蛋糕
- 作者：[韓]李山姆
- ISBN：9787530481394
- 頁數：156頁
- 定價：48元
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2017年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹的紙杯蛋糕種類多樣、健康可口，沒有使用五顏六色的色素和各種糖珠，而使用有機麵粉、高級朱古力和綠茶粉等優質原料。作者從眾多紙杯蛋糕配方中精選出49種，詳細地講解了這些蛋糕的製作步驟和技巧，初學者在家就可以製作香甜可口、造型豐富的紙杯蛋糕。
圖書目錄
烘焙須知 1
基本工具 7
基本原料 10
堅果 14
糖霜 17
裝飾技巧 20
香 草
香草紙杯蛋糕 26
朱古力豆紙杯蛋糕 28
提拉米蘇紙杯蛋糕 31
棉花糖紙杯蛋糕 34
曲奇紙杯蛋糕 36
法式吐司紙杯蛋糕 39
蒙布朗紙杯蛋糕 41
朱古力
花生醬
焦 糖
咖 啡
黑朱古力鮮奶油紙杯蛋糕 45
樹莓朱古力紙杯蛋糕 48
薄荷朱古力紙杯蛋糕 50
卡布奇諾紙杯蛋糕 53
東方朱古力紙杯蛋糕 55
多重朱古力大理石紙杯蛋糕 59
經典朱古力紙杯蛋糕 61
奧利奧奶油紙杯蛋糕 63
榛子朱古力紙杯蛋糕 65
意式濃縮咖啡紙杯蛋糕 67
摩卡紙杯蛋糕 69
白朱古力摩卡紙杯蛋糕 71
抹茶朱古力大理石紙杯蛋糕 73
焦糖紙杯蛋糕 76
花生醬紙杯蛋糕 78
水 果
藍莓乳酪紙杯蛋糕 84
檸檬紙杯蛋糕 86
草莓紙杯蛋糕 89
草莓乳酪紙杯蛋糕 91
檸檬蛋白糖霜紙杯蛋糕 93
酸橙紙杯蛋糕 95
酸橙砂糖紙杯蛋糕 98
蘋果焦糖紙杯蛋糕 100
樹莓紙杯蛋糕 103
白朱古力樹莓紙杯蛋糕 105
香蕉奶油紙杯蛋糕 109
香蕉太妃紙杯蛋糕 111
黃桃奶油紙杯蛋糕 113
蘋果紙杯蛋糕 115
橙子花紙杯蛋糕 117
茶
堅 果
其 他
雙抹茶紙杯蛋糕 121
白朱古力抹茶紙杯蛋糕 123
肉桂砂糖紙杯蛋糕 125
肉桂棉花糖朱古力紙杯蛋糕 127
奶茶紙杯蛋糕 131
伯爵紅茶紙杯蛋糕 133
開心果紙杯蛋糕 135
杏仁紙杯蛋糕 137
胡蘿蔔蛋糕 139
黑芝麻紙杯蛋糕 141
南瓜紙杯蛋糕 143
薑餅人紙杯蛋糕 145
