懷山戀菇是一道菜品，製作材料有山藥、花椰菜、花菇、太白粉、素蚝油、米酒、香菇精、香油、糖等。 基本介紹 中文名：懷山戀菇主要原料：山藥，花椰菜是否含防腐劑：否主要食用功效：健脾養胃適宜人群：老少皆宜副作用：無 製作材料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五, 製作材料材料山藥600克、花椰菜1朵、花菇12朵、太白粉、素蚝油、米酒、香菇精、香油、糖。製作方法作法一將山藥去皮，再挖成球狀，然後放入滾水中川燙，再撈出排盤。作法二在滾水中加入少許的油，再放入花椰菜川燙，然後撈出。再放入炒鍋里，用少許的油拌炒一下，即可撈出排盤。作法三用半杯水將香菇泡軟，再加入1茶匙的素蚝油，1/2茶匙的糖及1大匙的酒，拌勻。作法四再放入蒸鍋蒸個10分鐘。將蒸好的香菇連同水一併放入炒鍋，再加入1/2茶匙的素香菇精和少許的水煮一會兒。然後撈出香菇並且排盤。作法五在香菇湯里加入太白粉水勾芡，再加入少許的香油。最後淋上芡汁即可。
