懶人煮米粉是用乾米粉、雞蛋等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：懶人煮米粉
- 分類：煮
- 主要食材：乾米粉，雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
乾米粉 | - |
雞蛋 | 2個 |
白菜（娃娃菜更好） | - |
瘦肉精（火腿腸） | - |
鹽 | - |
油 | - |
醬油 | - |
做法
1. 乾米粉提前用冷水泡軟，如果時間不夠，可以用溫水泡，也可以冷水上鍋，大火燒到水起蝦眼大的小泡泡的時候關火，蓋鍋蓋燜到準備好材料就可以了 | - |
2. 泡好的乾米粉撈出來，白菜一片片剝下來洗乾淨 |  |
3. 蛋加點鹽，打散成蛋液 |  |
4. 鍋里放適量的冷水，燒開後放米粉進去燙一會，火不要太大，保持水開就可以了。 |  |
5. 粉燙得透明後，試吃一下，軟硬合適就關火，撈起來放碗裡 |  |
6. 開火，燒開剛才燙米粉的水，水開後放白菜進去燙。喜歡軟的就煮久一點。燙好撈起，把原先碗裡的粉往邊上撥一點，騰出一半碗放白菜。 |  |
7. 水不要倒掉，留在鍋里，加油，鹽、醬油調好味道，喜歡喝湯的不要放太多醬油，醬油在這裡主要是讓湯看起來不要太白。燒開備用 |  |
8. 炒鍋放適量的油，燒熱鍋後關小火，倒蛋液進去，煎成蛋皮，（鍋子太小，最後全堆在一塊了）用鍋鏟截成你喜歡的大小 |  |
9. 把煎好的蛋碼進碗裡，火腿腸切片也碼上去 |  |
10. 最後，把剛才煮好的湯水倒進碗裡就可以吃了。料太多了，沒多少地方放湯水了，汗一個，下次減量，要不就要換個更大點的碗 |  |
