小兩口居家過日子，下廚做菜不需要那么多條條框框、規規矩矩，做得省時、省力又省錢，又能吃出情調來才是關鍵。名廚專為小兩口量身打造百餘道夫妻家常菜，有開胃冷盤、美味熱菜、濃香湯羹、花樣主食……所選菜例均去繁就簡，快手易學，即使從未下過廚的新手也不會失敗。名廚提點烹調秘技，指導美味與情調搭配，讓美食幫您培養夫妻情調。
基本介紹
- 書名：愛上廚房叢書3：小兩口家常菜
- ISBN：7535638384, 9787535638380
- 頁數：124頁
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2011年4月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
圖書信息,目錄,
圖書信息
出版社: 湖南美術出版社; 第1版 (2011年4月1日)
叢書名: 愛上廚房叢書
平裝: 124頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7535638384, 9787535638380
條形碼: 9787535638380
尺寸: 25.6 x 18.2 x 0.8 cm
重量: 458 g
目錄
part 1 下廚前的必需“裝備”
教你選擇合適的鍋碗瓢盆
如何選擇食材
烹飪常識一點通
part 2 冷盤
菠菜拌腐竹
綠豆芽拌菠菜
椒油包菜
芝麻生菜
椒拌芹菜
三色拌蘿蔔
胡蘿蔔拌四季豆
蘿蔔乾拌花生
紅椒拌苦瓜
黃瓜木耳
涼拌素菜
金針菇拌蒜薹
豆乾青菜
青椒拌豆乾
醋拌黃豆
涼拌海帶
薑絲拌海帶
西紅柿拌海帶
香蕉蘋果沙拉
黃瓜拌雞絲
洋蔥拌雞肝
part 3 熱菜
黑木耳白菜
菜心口蘑
素炒四寶
酸辣土豆
香菇芹菜
土豆燒四季豆
辣椒炒茄子
辣炒豆乾藕丁
油豆腐炒綠豆芽
青菜蝦米炒豆腐
黃瓜炒魔芋
雞蛋炒萵筍
洋蔥炒蛋
牛奶蝦仁蒸蛋
花菜炒肉片
蓮藕炒肉
木耳雞蛋炒肉
彩椒炒豆皮肉絲
蒜薹炒肉絲
肉末茄子
荷蘭豆炒火腿
菜心炒香腸
黃瓜豬肝
辣椒炒大腸
絲瓜蒸牛肉
茭白炒牛肉
洋蔥黑椒牛肉
菠菜炒牛肉
蔥爆牛肉
鳳梨雞片
口蘑炒雞塊
木瓜炒雞脯肉
橙片雞翅
南瓜炒雞翅
啤酒煮雞爪
鳳梨炒鴨肉
西紅柿魚片
鳳梨糖醋魚塊
綠豆芽炒魚肉
香煎帶魚
韭菜炒魷魚
油燜鮮蝦
蝦仁炒黃瓜
絲瓜蝦仁
花菜炒蝦仁
part 4 湯羹
雙豆百合湯
銀耳鳳梨湯
南瓜百合枸杞湯
南瓜土豆羹
銀耳水果湯
蓮子銀耳羹
魚丸白蘿蔔湯
金針菇豆腐湯
銀耳甜橙湯
雪梨蜂蜜湯
西紅柿冬瓜湯
蘑菇黃花菜湯
糯米雞蛋湯
西紅柿肉片湯
胡蘿蔔瘦肉湯
豌豆豬肉湯
榨菜肉片湯
蘋果瘦肉湯
平菇豬肉湯
木瓜排骨湯
菜乾黃豆排骨湯
黃豆排骨湯
雜菇肥牛湯-
黃花菜魚片湯
草魚蘋果湯
芋頭蛤蜊湯
絲瓜蛤蜊湯
part 5 主食
燕麥粥
紅花香粥
薏米紅豆粥
小米甜粥
花生芝麻粥
南瓜蓮子粥
肉片榨菜粥
雞蛋豬肝粥
冬瓜火腿粥
牛肉香菇粥
胡蘿蔔雞絲粥
魚片香菇粥
牛奶蒸飯
香腸蒸飯
洋蔥肉末蓋飯
包菜蛋炒飯
肉末毛豆炒飯
韓式冷麵
西紅柿義大利粉
玉米蔥絲餅
肉餅三明治
