意式細面

意式細面是由普通或全麩意式細面350克，新鮮菠菜700克，純橄欖油5湯匙，大蒜4瓣，松子仁50克，鹽、黑胡椒碎適量等製作而成。

基本介紹

• 中文名：意式細面
• 材料：普通或全麩意式細面350克
• 配料：菠菜700克，橄欖油5湯匙，大蒜等
• 橄欖油作用：防止黏鍋

材料

普通或全麩意式細面350克，新鮮菠菜700克，純橄欖油5湯匙，大蒜4瓣，松子仁50克，鹽、黑胡椒碎適量

做法

1.烤爐中溫預熱。菠菜洗淨，除去黃葉和老莖，放入鹽開水中煮一分鐘，取出置冷水下沖淋後瀝乾。用手儘量擠去水分，略切待用。

2.面和適量鹽放入沸水中燒煮，加一湯匙橄欖油防止黏鍋。按包裝袋上的說明將面煮熟但仍有韌度。

3.煮麵時，大蒜拍碎，用大煮鍋加熱剩餘的橄欖油，文火將大蒜煎軟煎黃。松子仁放入烤爐，烘至略黃（切勿烤焦），加入鍋中。

4.面瀝乾，放入鍋中。加入菠菜拌勻，加鹽、胡椒調味，立即上桌。