意式烏龍麵

發明這道菜的人是岡田先生，是頗具人氣的經典創意料理。將奶油意大利麵改成和風烏龍麵，讓彈性十足富含水分的烏龍麵，配上意式醬料，改變了一般奶油麵的油膩，而呈現另類的清爽感。

基本介紹

• 中文名：意式烏龍麵
• 英文名：Italian Seafood noodles
• 主要食材：雞肉丁，烏龍麵，秀珍菇，金針菇，鮮奶油，新鮮香菇
• 分類：義大利式，日式
• 口味：鮮香，略酸
• 輔料：蟹子、鹽、白鬍椒、柴魚精

材料

原料：

雞肉丁50克，新鮮香菇2朵，秀珍菇2朵，金針菇少許，鮮奶油100毫升，烏龍麵1人份

輔料：

蟹子、鹽、白鬍椒各少許，柴魚精1/2茶匙。

做法

1. 平底鍋放油燒熱，以大火將雞肉丁、香菇、秀珍菇、金針菇炒熟，撒上少許鹽和白鬍椒，再倒入鮮奶油、柴魚精，轉小火煮約1分鐘。
   

2.將烏龍麵煮熟後加到1內，再煮約30秒即可盛盤，撒上蟹子以增添口感。