怪味雞爪

基本介紹

• 中文名：怪味雞爪
• 主要食材：雞爪，蔥，姜，蒜

用料

材料	用量
雞爪	10
蔥，姜，蒜	適量

做法

1. 一斤左右的雞爪，洗淨備用。
2. 雞爪10個，洗淨後冷水下鍋，加入蔥段薑片。開鍋後再煮五分鐘。
3. 煮好後放入清水裡浸泡10分鐘，我是加了冰塊，發現用冷水，做出來的雞爪更勁道。
4. 除了圖片上這些，我又放了白鬍椒粉，五香粉和芥末粉，用的冰糖不是砂糖，這樣做出來顏色更亮。
5. 用切好的蔥段薑片蒜片入鍋，爆香後放入雞爪翻炒，放入料酒，再把各種調料混合的調味汁倒入，加入溫清水，中火燉，大火收汁。最後無懸念的好吃。