怪味意大利麵

怪味意大利麵是以意大利麵、大蒜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：怪味意大利麵
• 主要原料：意大利麵
• 輔料：大蒜、香菜、紅辣椒
• 調料：白酒醋、果糖、辣油、花椒粉

[原料/調料]

意大利麵 200公克

大蒜 3瓣

香菜 適量

紅辣椒 2條

芝麻醬 70公克

冷開水 20公克

醬油膏 40公克

白酒醋 20公克

果糖 30公克

辣油 10公克

花椒粉 5公克

巴西利 10公克

[製作流程]

1. 將大蒜切末、香菜切段、紅辣椒切片、巴西利切末後備用。

2. 將芝麻醬和水調勻後再加入醬油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、紅辣椒片拌勻後備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 撈起作法3的意大利麵加入作法2的醬汁中拌勻後，再撒上巴西利即可。