快速手工湯圓

基本介紹

• 中文名：快速手工湯圓
• 主要食材：糯米粉，花生醬
• 分類：自製湯圓，湯羹，湯圓

用料

材料	用量
糯米粉	80克
花生醬	50克
粘米粉	20克
溫水	85克
桂花	1小把約3克
枸杞	數粒
紅糖	2湯匙

做法

1. 在一個大碗中混合材料中的所有粉類，把85克冷水放入微波爐高火熱25秒成溫水，慢慢倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌，直到成團，再用手把糯米粉團揉光滑，加上蓋子“醒”10分鐘

2. 趁醒糯米粉團的時間燒一鍋開水

3. 把粉團平均分成8份，取一份放入手中按扁，並用手將麵皮揉薄，再放入6克花生醬餡包起來並收口，再慢慢揉圓

4. 在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的湯圓放入其中煮，邊煮邊輕輕用勺子攪拌以防湯圓粘底，大火煮至湯圓浮起，轉小火，繼續煮3到5分鐘，直到湯圓變大變軟即可，最後加上糖攪拌均勻即可食用