《快炒海鮮》是2006年9月1日由由遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是張松碧。該書主要以圖文並茂的形式介紹了33道海鮮美食的詳細做法。
基本介紹
- 書名：快炒海鮮
- 作者：張松碧 著
- ISBN：9787538147933
- 頁數：47
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2006-9-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
海鮮飯店中的熱炒料理，不僅鮮香有味，而且餘味無窮。熱炒料理總是能使人興致高昂、胃口大開，本書介紹了大火快熟的33道平價海鮮店快炒，每道菜配有材料、調味料、詳細做法介紹，並有精美的實物圖片和快炒訣竅相附，一定讓你的廚藝大增，成為海鮮高手。
海鮮飯店中的熱炒料理，不僅鮮香有味，而且餘味無窮。你想自己在家也能做出這樣的海鮮美味嗎？本書介紹了33道大火快炒的海鮮美食，精美的圖片配上簡明的文字說明，還有快炒小秘笈，給喜愛海產的你摩拳擦掌、大試身手的機會。你，還在等什麼呢?
目錄
序
生猛海鮮，大火快炒
走!上市場
活魚快炒
鹽酥下巴
川蒜燒魚
蜜汁魚柳
乾燒鱈魚
三杯魚肚
紅椒鮭魚
炸銀魚
醬油煎魚
鮮魚湯示範
味噌鮭魚頭湯
白鯧米粉湯
