快手蒜香蝦

基本介紹

• 中文名：快手蒜香蝦
• 主要食材：明蝦，紅椒
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
明蝦	750克
紅椒	1個
蒜頭	4-5個
姜	1小塊
料酒	兩湯匙
蒸魚豉油	兩湯匙
鹽	適量
耗油	半湯匙

做法

1. 蝦買回來洗淨，去蝦線，用兩片姜，兩勺料酒醃製備用。

2. 姜，蒜切成細末，紅椒一個切成細丁，盛出備用

3. 蒸魚豉油2湯匙，蚝油半湯匙，生抽1湯匙混合料汁

4. 熱鍋，下油，倒入醃製的蝦，大火，待蝦熟盛出。會有一些湯水，一起盛出。

5. 洗淨鍋重新熱油，倒入姜蒜末紅椒丁煸炒出香味，加入少許鹽，倒入之前調好的料汁，翻炒勻。加入蝦，稍微翻炒。如果蝦有較多汁水，就大火收汁，汁留多少隨個人喜好。盛盤完工