德菲絲版朱古力花

基本介紹

• 中文名：德菲絲版朱古力花
• 主要食材：德菲絲松露黑朱古力，一根木棍【你用筷子也不打緊，隨意】

用料

材料	用量
德菲絲松露黑朱古力	3塊25g
一根木棍【你用筷子也不打緊，隨意】
轉化糖漿	12g[反正朱古力跟糖漿是2:1]
保鮮袋or保鮮膜
擀麵杖

做法

1. 朱古力切小塊隔水融化
3. 從冰櫃拿出來後，切成一個個小球，首先搓一個圓錐形插小木棍上
4. 然後就是一個個小球都擀成片片，逐次貼到圓錐形上[保鮮膜上下墊著，小球放裡面，這樣防止粘黏，小球要擀的一邊薄一邊厚，貼的時候，薄得那層朝上，至於花瓣怎么貼，我是每一片的中心都對著上兩片的中間，然後底部按在一起，朝上薄的，用手輕輕撥開]
5. 因為是冬天，長江中下游的俺們取暖基本靠抖，所以做的時候室溫本來不就高，不會化，如果你做的時候粘手，可以做好一瓣放進冰櫃冷凍幾分鐘凍硬點再拿出來繼續貼花瓣
6. 註：包第一瓣的時候要整個把圓錐包住，頂上留一點空，比較好看；關於朱古力小球塑形，軟了就放冰櫃凍下再拿出來擀花瓣，天太冷太硬就用手溫慢慢捏軟