德漁府是重慶德渝餐飲文化有限公司旗下餐飲品牌，創立於2004年，主打溫泉羅非魚火鍋，以富含微量元素的華鎣山溫泉水養殖羅非魚為特色原料，形成“麻、辣、鮮、香、嫩”五味融合的菜品體系。
品牌歷經十餘次工藝改良，通過調研數十家同類產品最佳化主料加工與調料配比，研發了藤椒椒麻、老壇酸菜、金椒魚等核心產品。依託自建1960畝溫水養殖基地及物流加工中心，構建了從原料供應到門店運營的完整產業鏈，並推行標準化加盟體系，在全國23個省市開設超40家加盟店及直營店。
企業秉持“鮮活、綠色、健康”理念，以“德行天下”為文化核心，曾獲“重慶名火鍋”“全國十佳綠色餐飲連鎖企業”等榮譽，形成了包含魚火鍋、底料生產、連鎖加盟的多元化經營格局。
基本介紹
- 中文名：德漁府
- 主營：特色羅非魚
品牌簡介,品牌優勢,品牌理念,
品牌簡介
“德漁府”主營特色羅非魚，主料羅非魚來自天然無任何污染的華鎣山溫泉，水好、魚好、自然味道更鮮美。溫泉水裡含有人體必需的而自然水沒有的鈣、鈉、磷、鐵等微量元素，所以“德漁府”所使用的溫泉羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。適合於四季火鍋魚佳肴主料，羅非魚的肉味鮮美，肉質特別細嫩，無論泡椒還是酸菜，味道俱佳。
在餐飲菜品經營中，經過公司領導和烹飪廚師的辛勤努力，對火鍋魚菜品進行了十幾次的加工烹飪工藝改革，在火鍋魚菜品風格風味上注重色香味型的沉澱和加工。其中走訪品嘗同類魚火鍋30多家，在主料選料加工、調料、香料、佐料、輔料、油料配置上進行嚴格選擇和比例配方深究。並在菜品生產流程上大膽創新，從而形成了現有的集麻、辣、鮮、香、嫩五味一體，深受消費者讚譽。
品牌優勢
魚類（主料）的獨有性，菜品味道的可比性，投資靈活的可行性，加盟方式的多選性，品牌專業的規範性。
品牌理念
誠信：立誠守信，言真行實
創新：與時俱進，開拓創新
業績：業績至上，創造卓越
和諧：團結協作，營造和諧
