德國聖誕小偷餅乾

用料

1. 準備好所需的各種材料
2. 將黃油，白砂糖，香草糖，全蛋，檸檬香精混合
3. 將混合物用攪拌器攪拌均勻
4. 再往混合物里加入過篩的麵粉
5. 繼續攪拌，直到麵粉與之前的混合物全部混合均勻
6. 將攪拌好的混合物揉成一個均勻的麵團，並用保鮮膜將麵團包好，放入冰櫃冷藏至少一個小時
7. 待麵團冷藏好後，從冰櫃取出，用擀麵杖擀成一個厚度均勻的大餅（圖片裡是還沒開始擀的麵團）
8. 用餅乾模具壓出不同的形狀
9. 選擇相同形狀，但小一些的模具在一半餅乾中間壓出鏤空（即：一個“鏤空餅乾”對應一個“完整餅乾”）
10. 烤箱預熱180度，烤10分鐘
11. 待烤好的餅乾冷卻後，可往“鏤空餅乾”上撒一些糖粉
12. 如果果醬比較凝固，先將果醬攪勻使其變軟一些。然後在烤好的“完整餅乾”上薄薄刷上一層果醬，再在其正中放上一小團果醬，最後把“鏤空餅乾”蓋在“完整餅乾”上，就完成啦！