御料牧場是家“天皇家的廚房”，是天皇家餐桌上食物的來源地，地位重要，因此一般人禁止入內。天皇陛下的膳食所用到的新鮮肉類以及蔬菜、乳製品都是櫪木縣高根沢町的“御料牧場”生產的，櫪木縣距離東京約100公里。
基本介紹
- 中文名：御料牧場
- 含義：天皇家的廚房
- 地位：天皇家餐桌上食物的來源地
- 地點：櫪木縣高根沢町
發展歷史,環境,面積,飼養動物,
發展歷史
御料牧場
環境
牧場由宮內廳管轄，62名牧場工作人員都是國家公務員。旺季時，另會僱傭10名臨時工。
牧場周邊地帶隨處可見“牧場工作人員以外者禁止入內”、“禁止停車、本道路以外的地區禁止入內”的立式標牌。
牧場生產的一切食物，在生產質量上都受到嚴格控制，就是為了能把安全、尋禁元吃了放心的食物送到天皇家。
面積
牧場占地面積約252公頃(面積相當於約54個“東京巨蛋”) 。
飼養動物
御料牧場
牧場只養奶牛，有15頭荷斯坦種，其中7頭專門用來擠奶;還有11頭娟珊種，其中3頭用於擠奶。除了奶牛外，牧遷悼市場另外還養了約90頭豬、450隻羊、1400隻家凝再雞和山雞，都是實行露天放養，讓這些家畜家禽有寬鬆的活動環境。
奶牛身上擠出來的奶，用於生產鮮奶、黃油、鮮奶油、優酪乳、乳酪以及某種皇家特製優酪乳(Culgult)。 御料牧場生產的鮮奶是“特製牛奶”， 經63度低溫殺菌30分鐘，以避免營養流失。前文提及的那種雄精欠擊皇家特製優酪乳(Culgult)是昭和天皇格外中意的乳酸飲料，這種飲料是將脫脂奶濃縮後殺菌，再挨愉櫃謎加入乳酸菌發酵，然後加入香料和糖漿後攪拌而成的。
為了讓牛時常保持清潔，1天要給它沖2次澡。熱天也要給豬沖澡，由於牧場對家畜實施了寬鬆飼養，生產的火腿和香腸味道無與倫比。而雞也是露天放養，有充足的活動空間。
另外，以該牧場出產的羊肉為原料的羊肉火鍋，是每年春秋季舉辦的遊園會和宮中晚餐會上的著名菜式，讓那些因為宗教禁忌而不能吃禁希辯牛豬肉的人也能大快朵頤。
