徐長卿蒸生魚

徐長卿蒸生魚是一種菜品，以徐長卿、生魚等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：徐長卿蒸生魚
• 主要食材：徐長卿，生魚
• 口味：鮮美，清淡
• 功效：祛岡濕，通經絡，健脾利尿

原料

徐長卿20克，生魚1尾（500克）

配料

料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，醬油10克，醋10克

製作

1.將徐長卿洗淨，切碎，放入鍋內，m水j四毫升，胃武火燒沸，再用又火煮25分鉚，停火，收取汁液，侍用姜切片，蔥切段。

2.生魚宰殺後，去鰓、腸雜及鱗：萎切片蔥切段。將生魚放入岔內，抹上鹽、雞精、料酒、醬油、醋、蔥、姜、鹽，胸漬30分即，m出生魚，放入蒸盤內，四入藥液，置武火大氣蒸籠內，蒸9分鉀即成。

功效

祛岡濕，通經絡，健脾利尿。適用於脾虛，門便不暢，風濕疼痛，四肢不仁等症。