彩色麵條

彩色麵條是將各種蔬菜、水果與優質小麥粉、苦蕎粉、禽蛋等原料進行科學配比製作出的系列營養蔬菜、水果面，不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且不影響麵條的特性和筋力。

徹底改變了麵製品的單一顏色，是“色、香、味、形”的完美結合。

基本介紹

• 中文名：彩色麵條
• 主要原料：小麥粉，苦蕎粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽、水
• 工藝：煮

食材明細

菠菜，胡蘿蔔，麵粉、鹽、水。

工藝流程

1、分別把新鮮菠菜和胡蘿蔔榨成漿，榨的過程中注意適量加水，過濾出汁液，並用汁和面，汁水和面的比例大概是1:2。

2、麵團和好後蓋上濕布醒上10分鐘。

3、將麵團充分揉捏牛用擀麵杖擀成薄片，撒上手粉，將面片摺疊、切絲，切好的絲趕緊抖開。

4、麵團下鍋煮熟即可。

風味特色

彩色麵條不僅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且沒有影響麵條本來的特性和筋力，並徹底改變了我國麵製品單一顏色的老面孔，絕對是“色、香、味、形”的完美結合。是“色、香、味、形、體”的完美結合。彩色麵條的製作成本跟普通麵條相比，只多出原料的成本，折算下來比普通的麵條一斤多0.5-1元。如此低的成本，卻給人不一樣的視覺享受與口感，成為如今眾多美食愛好者的青睞對象，及創業開店項目的首選。

健康提示

胡蘿蔔營養價值高，富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，有促進腸胃蠕動、消除胃中不適、增加食慾、幫助消化等功效。該食譜美味營養。

市場價值

投資一家麵館或加工坊，店內可專賣各種彩色麵條，也可把彩面作為特色小吃，輔以普通麵條共同補充銷售。這樣的結合經營，已經為不少店家帶來了豐厚利潤。不但賺了錢，而且還長期保持著獨家經營特色！