買回的蟶子放加鹽的水中吐出泥沙，換水兩次就行了，殼肉分離，殼用刷子刷乾淨，肉去除腸肚洗淨
基本介紹
- 中文名：彩椒蟶子
- 主要食材：蟶子，彩椒
用料,做法,
用料
材料 |
蟶子 |
彩椒 |
料酒 |
花椒 |
蔥姜蒜 |
鹽 |
乾辣椒 |
做法
1. 買回的蟶子放加鹽的水中吐出泥沙，換水兩次就行了，殼肉分離，殼用刷子刷乾淨，肉去除腸肚洗淨 |
2. 油鍋爆香花椒，放入乾辣椒，蔥姜蒜絲，蟶子，大火快速翻炒，加入少許料酒，紅椒條，鹽，快炒幾下，出鍋裝盤即可 |
彩椒蟶子
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