彌月宴

彌月宴是廣東省梅州市大埔縣的一道名宴，俗稱做滿月或慶滿月。

基本介紹

• 中文名：彌月宴
• 分類：美食

客家人看重祖宗的香火延續，後代繁衍，新生命的誕生，往往給全家乃至親友們帶來最大的歡欣和喜慶。新生兒彌月之際，往往要宴請親友，俗稱做滿月或慶滿月，古稱“湯餅之會。 “麒麟送子”，古代傳說中麒麟是仁獸，是吉祥的象徵，能為人們帶來子嗣。傳說孔子誕生之前,有麒麟吐玉書於其家院。因此民間生子有“麒麟兒”、“麟兒”之美稱。

“無雞不成宴”，彌月宴也不例外。鹽焗雞色澤金黃，造型美觀，香味四溢，象徵新生兒一生幸福吉祥，是彌月宴的一道主菜。糖水錫圓寓意和合團圓，甜蜜美滿，是彌月宴必上的甜點。蜜汁蓮藕隱喻親情甜蜜，永無間斷；煎豆腐、長壽麵象徵富貴和健康，寄託著親人們對新生兒的殷殷期望。冬瓜蒸鴨、清炒蝦仁、紅炆鯉魚、客家菜卷等客家名菜清淡可口，營養豐富，老少鹹宜。此彌月宴飽含濃郁親情，富有客家特色，選料精當，價位適中，實為具有平民風格彌月宴之不二選擇。