張莘莘

張莘莘，女，1987年10月出生，博士，鄭州大學公共衛生學院直聘副教授、碩士生導師。2009年畢業於南昌大學食品科學與工程專業獲工學學士學位，2014年獲同專業工學博士學位，2013年至2014年赴紐西蘭梅西大學Riddet Institute進行學術訪問。

主要從事天然產物活性成分開發、營養與慢性疾病、功能性食品等領域研究，聚焦膳食營養素與慢性病機制。主持國家自然科學基金面上項目、青年項目及河南省科技攻關項目等科研課題7項，獲河南省科技進步獎二等獎。承擔省級及校級教學項目5項，參編教材2部，現任中原食品實驗室崗位科學家。

基本介紹

• 中文名：張莘莘
• 畢業院校：南昌大學
• 學位/學歷：博士
• 專業方向：食物營養，天然產物的生理活性
• 就職院校：鄭州大學
• 職稱：講師

個人經歷

2014年畢業於南昌大學食品科學與工程專業，獲工學博士學位。2009年畢業於南昌大學食品科學與工程專業，獲工學學士學位。2013年10月，獲得博士研究生出國（境）訪學計畫項目全額資助，赴紐西蘭梅西大學Riddet Institute學習13個月

學術成果

共發表天然產物生理活性及營養相關學術論文14篇，其中第一作者發表SCI收錄5篇(其中3篇1區)。目前主持河南省高等學校重點科研項目1項，參與國家自然科學基金項目2項

代表作一覽

(1)Shenshen Zhang, Shaoping Nie,* Danfei Huang, Jianqin Huang, Yanling Feng, Mingyong Xie. A polysaccharide from Ganoderma atrum inhibits tumor growth by induction of apoptosis and activation of immune response in CT26-bearing mice.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014, 62: 9296-9304.

(2)Shenshen Zhang, Shaoping Nie, Danfei Huang, Yanling Feng, and Mingyong Xie*. A novel polysaccharide from Ganoderma atrum exerts antitumor activity by activating mitochondria-mediated apoptotic pathway and boosting the immune system.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014, 62(7):1581-1589.

(3)Shenshen Zhang, Shaoping Nie, Danfei Huang, Jianqin Huang, Yanling Feng, and Mingyong Xie*. Ganoderma atrum polysaccharide evokes antitumor activity via cAMP-PKA mediated apoptotic pathway and down-regulation of Ca/PKC signal pathway.Food and Chemical Toxicology. 2014, 68:239-246.

(4)Shenshen Zhang, Shaoping Nie, Danfei Huang, Jianqin Huang, Yawei Wang. Mingyong Xie*. Polysaccharide from Ganoderma atrum evokes antitumor activity via Toll-like receptor 4-mediated NF-κB and mitogen-activated protein kinase signaling pathways.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013, 61: 3676-3682.

(5)Shenshen Zhang, Shaoping Nie, Danfei Huang, Wenjuan Li, Mingyong Xie*. Immunomodulatory effect of Ganoderma atrum polysaccharide on CT26 tumor-bearing mice.Food Chemistry. 2013, 136: 1213-1219.

(6)Mingdao Mu, Xiaoyun Shen, Qian Wu, Peng An,Shenshen Zhang, Hao Wang, Yingqi Zhang, Junxia Min, Fudi Wang. The dietary flavonoid myricetin regulates iron homeostasis by suppressing hepcidin expression.Journal of Nutritional Biochemistry. 2016, 30:53-56.

(7)Wenjuan Li, Yi Chen, Shaoping Nie, Mingyong Xie, Ming He,Shenshen Zhang, Kexue Zhu. Ganoderma atrum polysaccharide induces anti-tumor activity via the mitochondrial apoptotic pathway related to activation of host immune response.Journal of Cellular Biochemistry. 2011; 112(3): 860-871.

(8)Wenjuan Li, Shaoping Nie, Mingyong Xie,Shenshen Zhang, Kuxue Zhu. (-)-Epigallocatechin-3-gallate protects neonatal rat cardiomyocytes against oxidative stress induced by anoxia/reoxygenation injury.The 240th ACS National Meeting, Boston, MA USA, August 22-26, 2010.

(9)張莘莘，聶少平，謝明勇*.黑靈芝多糖對小鼠結腸癌細胞內cAMP/PKA信號通路的作用.食品科學. 2013, 34(23):11-14.

(10)張莘莘,李文娟,聶少平,謝明勇*.黑靈芝多糖對體外培養的小鼠腹腔巨噬細胞功能的影響.中國藥理學通報.2010, 26(9):1139-1142.

研究方向

研究方向為食物營養，天然產物的生理活性，微量元素穩態代謝，營養與疾病等，主要研究活性物質與機體微量元素代謝的關係，包括鐵代謝紊亂相關性疾病，免疫相關疾病等。