張莊油栗

張莊油栗，山東省濟寧市鄒城市張莊鎮特產，全國農產品地理標誌。

張莊油栗總苞橢圓形，刺束中密，苞皮薄，呈十字形，果實中等大小，最大重19.2克，平均13.2克。果實高橢圓形，果皮紫紅色，富光澤，大小整齊，外觀美麗，澀皮易剝離；果肉細膩，香甜可口，營養豐富；栗肉含有大量澱粉及多種維生素，素有“乾果之王”的美稱。

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“張莊油栗”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：張莊油栗
• 產地名稱：山東省濟寧市鄒城市張莊鎮
• 品質特徵：果肉細膩，香甜可口
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2014年第2179號
• 批准時間：2014年11月18日

產品特點

• 外在特徵
  

張莊油栗總苞橢圓形，刺束中密，苞皮薄，呈十字形，果實中等大小，最大重19.2克，平均13.2克。果皮紫紅色，富光澤，大小整齊，外觀美麗，澀皮易剝離；果肉細膩，香甜可口，營養豐富。

• 內在品質
  

張莊油栗蛋白質含量≥4.5%；水分≤48%；澱粉含量≥25%；鈣≥18毫克/100克，磷≥1.0×10 2毫克/100克。張莊油栗果全身都是寶，樹葉、樹皮皆可藥用。其栗肉含有大量澱粉及多種維生素。

張莊油栗

產地環境

• 地形地貌
  

張莊油栗的產地境內地貌以丘陵為主，高山林立，海拔超過400米的山有10座，其中鳳凰山最高峰海拔648.8米，叢林茂密、山勢陡峭、陘石林立，適宜張莊油栗生產。

• 水文情況
  

張莊鎮屬於淮河流域，河流主要有西戈河、東大河、大燒峪河、小沂河。全鎮有小型水庫17座（其中小一型四座），塘壩及攔蓄工程120多座。張莊鎮水資源以淺層地下水為主，地下水資源較為豐沛，地下水位在30—180米，是農業灌溉的主要水源。

• 氣候情況
  

張莊鎮屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，春季乾旱回暖快；夏季高溫多雨，雨量集中，天氣變化異常；秋季天高氣爽，雨量明顯減少，氣溫急降，多乾旱，有時陰雨連綿；冬季乾旱，雨雪稀少，多北風。年平均氣溫14.1攝氏度，絕對最低氣溫-18.5攝氏度。年平均降雨量777.1毫米，集中在六、七、八三個月份。全年無霜期205天，日照時數2580小時，全年溫差大，光照充足。

歷史淵源

據記載，封開縣早在約500年前，已發現長崗鎮馬歐村的古林洞山坡地生長有野生油栗品種，後來當地的農民利用本地野生資源，逐步擴大了種植範圍。

2014年，鄒城市張莊鎮油栗協會申請張莊油栗為農產品地理標誌，質量控制範圍編號為AGI2014-03-1525。

根據2018年12月3日《鄒城市人民政府關於貫徹落實山東省人民政府開展國家標準化綜合改革試點工作的實施方案的實施意見》，張莊油栗生產技術規範是鄒城市鄉村振興領域標準化重點建設項目。

生產情況

2018年，張莊油栗總生產面積200公頃，年總產量0.6萬噸。

產品榮譽

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“張莊油栗”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

張莊油栗的地理標誌保護的區域範圍為山東省鄒城市張莊鎮境內，轄上磨、辛寺、虎沃、下磨、牛角、黃土、大律等7個行政村，地理坐標為：東經117°17′38″—117°22′28″，北緯35°21′30″—35°22′50″。

質量技術要求

特定生產方式

產地選擇與特殊內容規定：張莊油栗產區地形為山地、丘陵，面積約占五分之四，最高海拔648米，最低海拔36.7米。土壤主要分為2種類型：一是褐壤土，主要分布在低山丘陵中上部的嶺坡和陵崗上，土層薄，一般只有25厘米左右；二是淋溶褐土，主要分布於近山階地及傾斜平地；物理性狀良好，宜耕期長，適種性廣。經過多年的地力培養，有機質含量平均達到1.2%，土壤團粒性能良好。

品種選擇與特定要求：張莊油栗是經過長期自然選擇適合張莊鎮自然條件的特有品種，樹勢中庸，樹冠開張，枝條細軟，易呈開心形，6年生樹高3.1米，冠徑3.8米。每結果母枝抽生果枝3個左右，每果枝著生總苞3個，每苞含堅果1—2個，出實率46%。果前梢長6.8厘米，節間長1.5厘米；尾枝大芽4個，小芽1個，大芽圓形，小芽三角型；葉大型，長12厘米，寬3.6厘米；雄花序長9.0厘米，平均每梢8條，雌花簇2.4簇，黃褐色；總苞橢圓形，刺束中密，中等大小，重19.2克，苞皮薄，呈十字形；花期5-6月；果熟期 9月底10月初；堅果平均質量3.2克，早實，嫁接後2年結果，盛果期密植園單產258千克/666.7平方米。晚熟，抗性強。宜在山區、平原等地發展。

生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。

等級規格質量標準

張莊油栗等級規格質量標準如下：根據果個大小、果形、色澤等指標把果實分級。果形上要求具有本品種典型的果形，色澤好，縱徑1厘米，橫徑1厘米左右的為一級品；色澤較好，縱徑小於1厘米，橫徑小於1厘米為二級品；色澤較差，縱徑大於厘米，橫徑大於1厘米以上的為三級品。

質量安全規定

明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照國家質量監督檢驗檢疫總局安全要求執行。

專用標誌使用

標識：銷售和運輸包裝物上應標註“張莊油栗” 地理標誌及圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準、執行標準代號、等級等內容。不符合本標準的產品，其產品名稱不得使用含有“張莊油栗”（包括連續或斷開）的名稱。

貯存：包裝材料多採用紙箱，容量規格為4公斤，封面印有張莊油栗圖案，商標及產地，包裝精美，耐壓抗碰。

運輸：需經長途運輸的張莊油栗，要避重壓，還要防止顛簸，裝卸要認真仔細，輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨、雨淋。