基本介紹
- 中文名：張恬恬
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：食品營養方向研究
- 任職院校：中國海洋大學
個人經歷,主講課程,研究方向,學術成果,
個人經歷
2017/05-至今，中國海洋大學，食品科學與工程學院，副教授
2016/01-2017/01，美國新澤西州立羅格斯大學，食品科學學院，聯合培養博士
2011/09-2017/04，華南理工大學，食品科學與工程學院，博士
2007/09-2011/06，西北農林科技大學，食品科學與工程學院，學士
主講課程
本科生：《食品營養學》、《人體生理學》、《功能性食品》
研究生：《功能食品研發專題》、國際全英課程《食品營養與功能食品》
研究方向
主要從事食品營養方向研究，具體內容包括
（1）海洋食品功能因子分離純化與結構鑑定、消化吸收與代謝規律、構效關係及作用機制，為促進健康和防治相關疾病營養策略的提出提供理論依據；
（2）營養功效因子的穩態化保持和遞送；
（3）海洋營養健康食品研究與開發。
學術成果
在Prog. Lipid Res. (IF 12.54), Trends Food Sci. Tech. (IF 8.519)國際權威期刊以第一或通訊作者發表SCI論文40餘篇，其中Top論文22篇、ESI高引論文1篇；申請國家發明專利9項，獲授權4項。
論文成果
1. Health benefits of dietary marine DHA/EPA-enriched glycerophospholipids. Progress in Lipid Research 2019, 75.
2. The improvements of functional ingredients from marine foods in lipid metabolism. Trends in Food Science & Technology 2018, 81, 74-89.
3. Cerebrosides from Sea Cucumber Improved A beta(1-42)-Induced Cognitive Deficiency in a Rat Model of Alzheimer's Disease. Molecular Nutrition & Food Research 2019, 63.
4. Digestion, Absorption, and Metabolism Characteristics of EPA-Enriched Phosphoethanolamine Plasmalogens Based on Gastrointestinal Functions in Healthy Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2019, 67, 12786-12795.
5. Enhancement of Anti-Inflammatory Properties of Nobiletin in Macrophages by a Nano-Emulsion Preparation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(1): 91-98.
6. DHA-PC protects kidneys against cisplatin-induced toxicity and its underlying mechanisms in mice. Food & Function 2019, 10, 1571-1581.
7. Eicosapentaenoic acid in the form of phospholipids exerts superior anti-atherosclerosis effects to its triglyceride form in ApoE(-/-) mice. Food & Function 2019, 10, 4177-4188.
8. Sea cucumber saponins liposomes ameliorate obesity-induced inflammation and insulin resistance in high-fat diet-fed mice, Food & Function, 2018, 9: 861-870.
9. DHA enriched phospholipids with different polar groups (PC and PS) had different improvements on MPTP-induced mice with Parkinson's disease. Journal of Functional Foods 2018, 45, 417-426.
10. Saponins from Sea Cucumber and Their Biological Activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2018, 66, 7222-7237.
科研項目
1. 國家自然科學基金青年基金，31901688，2020-2022，主持
2. 藍色糧倉科技創新國家重點研發計畫子課題，2018YFD0901103，2018-2022，主持
3. 山東省自然科學基金青年基金，ZR2019QC004，2019-2022，主持
4. 海洋試點國家實驗室海洋藥物與生物製品功能實驗室開放基金，LMDBKF201807，2019-2021，主持；
5. 中國博士後科學基金面上項目，2017M620294，2017-2019，主持；
6. 青島市博士後研究人員套用研究項目，2018-2019，主持；
7. 中國海洋大學人才工程科研啟動基金，2018-2019，主持；
8. 農業部其他項目，CARS-49，2017-2020，參與；
9. 國家自然科學基金, U1606403-5，2017-2019，在研，參與。
