張強(安徽農業大學教師)

1998畢業於武漢食品工業學院，2002~2005在合肥工業大學研究生學習，主要研究方向為糧油加工及蛋白質工程。畢業後一直從事糧油精深加工，天然產物開發的教學與科研。

基本介紹

• 中文名：張強
• 專業方向：糧油加工及設備
• 職務：講師
• 單位：茶與食品科技學院 

簡介

張強
性 別： 男
單 位： 茶與食品科技學院
專業名稱： 食品科學與工程
研究方向： 糧油加工及設備
技術職務： 講師

主講課程

食品機械與設備；發酵設備；食品工廠設計；軟飲料工藝學。

論文論著

科研論文

2003年主持校長青年基金－黑麴黴β-葡萄糖苷酶增強食品風味的研究，獲安徽農業大學科技成果二等獎；主要參與“十一五”國家科技支撐計畫項目“油茶副產物綜合利用集成與示範”； 國家高技術研究發展計畫（863計畫）“馬鈴薯澱粉全酶法和納濾技術生產磷酸寡糖的研究”；科技部農業成果轉化資金項目“碎米全酶法及納濾技術生產超高麥芽糖漿”；省教育廳產學研項目 “淮南麻雞貯藏與深加工產業化關鍵技術”。

主要論文

黑麴黴原生質體形成與再生影響因子的研究，安徽農業大學學報2003 Vol.30 No.3 P.333~336 ； 基於圖象處理技術的大米色澤檢測，糧食與飼料工業，2006，No.1，10-12 ；微細化菱角澱粉理化性質研究，食品工業科技，2009，No.10，10~12；功能性芝麻濃縮蛋白的性能及套用研究．中國油脂，2009，22(17)：18~19等；獲得國家專利一項。