張家界敲敲酒

張家界敲敲酒，不僅名字有趣，樣子也非常特別。其色澤清亮微黃，入口微微有股鮮甜的竹香味，經常適量飲用有益身體健康。它的作用過程也非常考究：春季竹子正在生長旺盛的時期，土家族人將釀好的米酒注入竹子中去，讓酒的發酵過程與竹子的生長過程同步，再讓竹香與酒香合二為一。每一支竹筒里的敲敲酒都要經歷春、夏、秋得自然醞釀，等到秋季竹子基本成形，然後把竹子砍下來，儲存在自家的地窖里，待日後慢慢飲用。

基本介紹

• 中文名：張家界敲敲酒
• 外文名：無
• 色澤：清亮微黃
• 味道：入口微微有股鮮甜的竹香味

敲敲酒的來歷

相傳唐朝時，王村有一個撥嘎的土家漢子，善釀酒，頭人為解酒饞，就隔三差五地前來索要。撥嘎對此很惱火，靈機一動想出一個妙法。待每年春天竹子還沒長成成竹的時候，撥嘎就用小利刀在每節竹的上半部鑿一個小孔，再用植物細管把酒引入進去，等春竹完全長成成竹時，那不起眼的小孔就完全閉合了。頭人找不到酒，便只好無可奈何，久而久之，土家竹筒敲敲酒就這樣流傳下來了。

開啟方法

敲敲酒在喝之前，先要在竹筒頂端敲一個洞，然後把裡面的酒倒入杯中，是一種非常獨特的啟酒方式。敲敲酒的開啟方式以敲擊為主，因敲擊次數的不同擁有不同的寓意：敲一下表示歡迎稀客，二下要客人不醉不歸，三下表示要和您結拜兄弟。

飲敲敲酒的好處

有助於血液循環，新陳代謝；還可以增強記憶力。敲敲酒中的一組酶抑制劑，可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強記憶力的作用。還具有軟化血管、預防心血管疾病、補血養顏、舒經活絡、強身健體和延年益壽的功效，尤其對產婦血瘀、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、神經衰弱、精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元乏降損、月經不調、產婦缺奶和貧血等症狀都有極其豐富的滋補療效。