張存勝是江蘇大學食品與生物工程學院副教授、碩士生導師，自2016年起擔任該院食品科學與工程學科博士生指導教師。主要從事食品微生物學、食品物理加工和生物質生物轉化研究，主持國家自然科學基金青年基金項目等多項科研課題，發表學術論文50餘篇，其中2篇入選高被引論文。他在2018年12月參與的留學研究生座談會中，致力於推動中外學術交流，並於2024年在未來食品科技創新國際研討會上發表關於生物被膜技術提升己酸產量的研究成果。主講《食品工廠設計》等本科生課程，指導學生多次獲得國家級競賽獎項。
基本介紹
- 性別：男
- 出生日期：1983年11月
- 職務：副教授、博士生導師
- 學術兼職：中國食品科學技術學會會員
- 研究方向：微生物發酵、食品廢棄物處理、生物質轉化
- 榮譽稱號：2016年鎮江市"產學研"項目合作獎
教育背景,教學與科研,科研成果,學術交流,人才培養,
教育背景
- 2008.09-2013.06 北京化工大學化學工程與技術專業博士
- 2017.11-2018.10 丹麥技術大學環境學院訪問學者（國家公派）
- 2013.11-2017.06 江蘇大學食品與生物工程學院博士後
教學與科研
擔任江蘇大學講師、副教授期間：
- 主講課程：《食品工廠設計》（本科）、《食品工廠設計課程設計》（本科）、《儀器分析》（碩士）、《食品加工過程最佳化模擬與控制》（博士）
- 科研項目：主持國家自然科學基金青年基金項目（2015-2017）；承擔國家重點研發計畫子課題（2023）；參與江蘇省科技支撐計畫項目
科研成果
- 專利與技術：授權國家發明專利《一種有機廢水水解酸化耦合微藻培養的兩相系統與方法》；開發套用生物被膜技術，實現己酸產量從9.8g/L提升至21.1g/L（截至2024年）
- 論文發表：以通訊作者在《Chemical Engineering Journal》發表餐廚垃圾轉化研究論文；累計發表論文50餘篇，單篇最高被引890次
學術交流
- 2018年作為副教授參與留學研究生新生座談會
- 2024年5月在國際研討會上作《生物被膜技術提高己酸發酵性能的作用機理》主題報告
- 擔任《Energy Fuels》等5本國際期刊審稿人
人才培養
指導研究生獲得：
- 全國大學生生命科學競賽一等獎（2016）
- 全國大學生可再生能源科技作品競賽一等獎（2022）培養中外研究生19人（截至2018年12月），指導本科畢業生35人（截至2025年）
