張夏玉杏

張夏玉杏，山東省濟南市長清區特產，全國農產品地理標誌。

濟南市長清區張夏鎮已有二千多年的玉杏種植歷史，是山東省規模最大的玉杏產區。玉杏又名御杏，相傳乾隆來此品嘗後大悅，命此果為宮廷御用，御杏由此得來。張夏玉杏為早熟品種，果實呈扁圓形，肉厚、核小、皮薄，色澤呈橙紅色，果肉橙黃，果肉多汁，酸甜適口。

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“張夏玉杏”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：張夏玉杏
• 產地名稱：山東省濟南市長清區
• 品質特點：皮薄肉厚，色澤橙紅，酸甜適口
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1364號
• 批准時間：2010年03月25日

產品特點

外在感官

張夏玉杏果實早熟，單果平均重80克，最重大可達125克，果實呈扁圓形，肉厚、核小、皮薄，色澤呈橙紅色，陽面有片紅，果肉呈橙黃色，肉質脆硬，果肉多汁，酸甜適口，營養豐富，果仁味苦，耐貯運。

張夏玉杏

內在品質

杏果實色艷味美，香氣宜人還營養豐富，是一種營養價值較高的水果。它富含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類。其中水約88%，蛋白質0.9%—1.5%，總糖7.0%—12.5%，酸1.2%—3.2%；每100克鮮果重含礦物質和維生素分別為鈣5—11毫克、磷21—32毫克、鋅>0.1毫克；維生素C6—14.6毫克。

藥用價值

杏仁有良好的醫療效用，據南北朝時期的《名醫別錄》和明代李時珍的《本草綱目》記載指出“杏仁能治風寒肺病，驚癇頭痛，止瀉潤燥，潤肺解肌，止咳祛痰，消心急”。

產地環境

土壤地貌

山東省濟南市長清區張夏玉杏產區大部分為山坡地和梯田，土壤類型為棕、褐壤土，pH值6.8—7.8，有機質含量1.2%以上。

水文情況

長清區境內水資源豐富。降水為地表水的主要來源，年降水量比較充沛集中。北大沙河支流流經東西，有2座小（一）型水庫、1座中型水庫、10座塘壩，總容量1300萬立方以上。農田排灌設施配套齊全，水質清潔，無污染。

氣候情況

長清區屬暖溫帶季風區半濕潤氣候。主要特徵為季風顯著，四季分明，具有淮河下游氣候特徵。春季多風，乾旱少雨，冬季乾冷。年平均氣溫變化範圍為12.8—14.3℃，各月平均氣溫以1月份最低，為零下2℃；以7月份最高，為26.9℃。累計年平均日照時數為2598.5小時，最多為2897.9小時，最少為2254.2小時，5月份日照時數最高，為281.1小時；2月份最小，為173.7小時。5月份日照百分率最高，為66%，7月份最小，為51%。年平均降水量628.2毫米，春季（3—5月）平均降水量86.2毫米，占年降水量的1.4%；夏季（6—8月）年均降水量399.3毫米，占年降水量的64%；秋秀（9—10月）平均降水量為122.3毫米，占全年降水量的19%；冬季（12—2月）平均降水量為20.4毫米，占全年降水量的3%。各月降水量分布不均，以7月份最大，1月份最小。平均降雪初月在12月7日，年均降雪終日在3月17日，初、終雪間日數平均為101天。最大積雪厚度為21厘米。全年平均相對溫度為62%，最大值出現於7—8月份，為76—79%；最小值在3—4月份，為52—53%。全年無霜期為215天，結冰初日平均在10月30日，年均終日在3月31日。適宜的地理氣候條件，為張夏玉杏的生長提供了理想的自然基礎。

張夏玉杏

歷史淵源

張夏玉杏又名御杏、漢帝杏、金杏。栽植杏樹已有2000多年的歷史，據《水經注》和《高僧傳》兩部史書記載，黃家峪又名金輿谷，谷中有山名曰玉符山，山中生產杏果，此果成熟後，果實如美玉般晶瑩剔透，百姓便稱之為玉杏。

相傳，清代，乾隆去泰山祭天的途中路經此地，遠遠望去滿山遍野都是金黃的果子，便令隨從摘來品嘗，此果個大皮薄，香甜可口，芳香四溢，乾隆非常高興，隨欽定此果為宮廷御用，便把玉杏又叫御杏。焦台村仍存有上百年的老杏樹，依然根繁葉茂，果實纍纍，結的玉杏個大質優。

20世紀50年代的時候，張夏鎮焦台村就有農戶栽種杏樹，並且把杏果運到濟南市區賣。

1997年開始，焦台村的農民們開始逐步從種植小麥等農作物，改為種植杏樹，村民的收入也不斷攀升。到2000年左右，焦台村幾乎家家都是杏樹專業戶了。

進入21世紀，張夏鎮先後投資300多萬元，連續舉辦了11屆杏花節，累計接待遊客200餘萬人次。杏花節的舉辦，不僅使張夏贏得了“濟南新春第一游”首選地的美譽，也使張夏萬畝玉杏基地聲名遠揚。

生產情況

2010年，張夏玉杏種植面積800公頃，全年總產量3500噸，被列入濟南市市長三號工程和濟南市八大林果基地之一，是山東省規模最大的玉杏生產基地。

2012年，張夏玉杏種植1.2萬餘畝，是山東省規模最大的玉杏產區，年產果品350多萬千克。

2016年，張夏玉杏種植面積達到1.2萬畝，年產800萬斤。

產品榮譽

2004年，張夏玉杏被農業部產品質量安全中心審定為無公害農產品。

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“張夏玉杏”實施農產品地理標誌登記保護。

張夏玉杏

地理標誌

地域保護範圍

張夏玉杏的地域保護範圍為山東省濟南市長清區張夏鎮黃家峪境內，位於省城濟南南23千米，南距泰山25千米，104國道、京福高速、京滬鐵路，貫穿全鎮南北，與第七屆園博會駐地相距7千米。該地域範圍內有17個行政村，人口1.2萬，地域面積4000公頃。地理位置：地處東經116°43′－117°03′，北緯36°23′－36°30′，平均海拔234.1米。

質量技術要求

（1）產地選擇：選擇肥沃的土壤和背風向陽的坡面栽植，栽過桃樹忌栽植杏樹，避免重茬，還符合無公害食品——林果類產品產地環境條件（NY5013－2006）要求。

（2）品種選擇：主要選擇鮮食品種紅玉杏、紅荷包。苗木選擇，選健壯的嫁接苗，高1.0－1.2米，根系發達，具有大量的毛細根、品種純正、抗病性強的苗木。

（3）生產過程管理：

①栽植：一般採用3×4的株行距，春栽在3月中下旬，秋栽多在10月中旬至11月中旬，穴徑為1×1×0.8米，回填土以土雜肥和土混勻為主，並覆蓋地膜，以提高成活率。

②土壤管理：杏園施肥以有機肥為主，化肥為輔，要求所使用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。所使用肥料符合無公害食品生產規定。杏樹施肥以秋季施肥和日常追肥為主，秋季施肥是在杏樹落葉前每株盛果期樹施有機肥100千克，果樹專用肥1千克；追肥是在花前施尿素1.5斤/株和花後1.5斤/株磷酸二銨，0.5斤硫酸鉀。

③水分管理：灌水主要時期是封凍前、謝花後、玉杏第二次膨大期，並在果園進行覆草20厘米，以減少水分蒸發，提高地溫。

④整形修剪：整形：以自然圓頭形、疏散分層延遲開心形、自然開心性為主要樹形，以保證通風透光良好。

修剪：杏樹修剪應夏季修剪與冬季修剪結合，主要的措施有，抹芽，摘心，拉枝撐枝，刻傷，短截，回縮，疏枝，結果枝組的培養和更新等。對結果枝組進行更新方法有三種：一是利用枝組附近萌芽的枝頭更新衰老結果枝組；二是對衰老的結果枝重截回縮，促進基部剪口下主芽萌生強壯枝頭，更新原枝組；三是利用衰老枝組基部已萌發的枝頭來更新。

⑤保花保果：促花：一是拉枝和摘心：拉枝一般在春、秋季進行，一般開拉角度以50—60度為宜；二是花期使用多效唑。保果：通過增強樹勢和人工輔助授粉等措施提高坐果率。

⑥、病蟲害綜合防治：防治用藥嚴格執行《農產品安全質量無公害水果安全要求》的要求。可分為休眠期、花果期、果期後防治。休眠期（11—2月）重點防治對象：褐腐病、瘡痂病、穿孔病、流膠病、蚜蟲；花果期（3—6月）重點防治對象：褐腐病、瘡痂病、穿孔病、流膠病、蚜蟲、紅蜘蛛；花期後（7—9月）重點防治對象：流膠病、蚜蟲、紅蜘蛛、舟形毛蟲。

農業防治方法主要有：經常清理、清潔杏園，將殘枝、病蟲枝條、園地雜草、落葉集中園外燒毀，消滅病蟲源。冬季園地深翻凍土，早春土壤淺耕，不斷中耕除草，挖穴或開溝施肥，灌水封閉，殺滅土層中幼蟲及羽化蟲體，降低蟲口密度。

主要病蟲害及防治方法

病 蟲 害	選 用 藥 劑	使 用 方 法
褐腐病	5波美度、石硫合劑、百菌清等	噴施
褐腐病、瘡痂病	代森錳鋅等	噴施
穿孔病	大生M—45、吡蟲啉等	噴施
蚜蟲、紅蜘蛛	殺蚜黴素、抗蚜威、滅菊酯、功夫等	噴施
舟形毛蟲	菊酯類	噴施

（4）產品收穫後的規定：在玉杏收穫後，及時清除病蟲枝、枯枝等，集中燒毀或深埋，確保基地內環境達到無污染。

（5）生產記錄要求：張夏玉杏生產過程，由專業合作組織負責對生產的各個環節建立生產記錄檔案，統一管理模式，統一技術指導，統一生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。