延慶脆棗個大、肉厚、果色鮮紅、果個均勻、皮薄、肉質細嫩、酥脆多汁、核小肉厚，可食率高達96.7％，果肉白綠色，且含糖量高色彩紅亮，大棗上市，吸引了不少消費者嘗鮮。營養豐富的脆棗惹人喜愛。當棗在七成熟時（一半紅一半青）摘下來，因為這個時候的棗水分保持得好，又甜又脆，年輕人特別喜歡吃，但價格也略貴，市場上的小販開價15元錢一公斤左右。
