廣式玉米面饅頭

基本介紹

• 中文名：廣式玉米面饅頭
• 主要食材：低粉，玉米面
• 分類：粵菜，饅頭

用料

材料	用量
低粉	300g
玉米面	50g
白糖	35g
耐高糖酵母	3g
泡打粉	5g
奶粉	5g
水	180g

做法

1. 所有材料混合成絮狀，麵包機揉和成粗糙麵團，靜置7分鐘，攪拌成光滑麵團

2. 取出用適量手粉再揉一會，擀成圓形或長方形面片，再疊起再擀開，反覆幾次，由上到下捲起，兩頭收起搓成均勻條狀再進行分割

3. 40度水鍋中醒發25分鐘，開大火上汽後轉中小火蒸15分鐘關火，過幾分鐘再開蓋即可