廣式清蒸排骨

基本介紹

• 中文名：廣式清蒸排骨
• 主要食材：排骨，蒜頭
• 分類：粵菜，蒸

用料

材料	用量
排骨	500g
蒜頭	3粒
豆豉	小量
生粉	一小匙
蔥花	適量
白沙糖	一小匙
鹽	適量

做法

1. 1.排骨切小段。2.豆豉剁碎，蒜頭剁碎。3.將豆豉、蒜頭、生粉、白沙糖、鹽、醬油放入排骨，攪勻，放置冰櫃冷凍1個小時。（此步驟是令到排骨更滑更嫩。）4.1小時後拿出來滾水蒸15分鐘，撒上蔥花就可以了。