基本介紹
- 中文名：廣州五加皮酒
- 材料：白酒，五加皮，肉桂等
- 始創時間：1795年
- 地區：廣東省廣州
基本信息,製作方法,包裝設計,李天道助力,
基本信息
廣東特有的地理氣候環境孕育和催生了廣州五加皮酒。自古以來，廣東地處亞熱帶並位於沿海地區，每年大半時間處在梅雨、颱風季節的多雨潮濕天氣中。濕氣重容易濕邪困身，所以廣東飲食非常注重下火祛濕，涼茶、老火湯和廣州五加皮酒就成了廣東飲食文化的標記。
明朝李時珍的《本草綱目》記載：五加皮“補中益氣，堅筋骨，強意志，久服輕身耐老”，民間更盛譽“寧得一把五加，不要金玉滿車”。廣州五加皮酒採用純草本配方，草本進補立足養生根。口感醇厚而藥香淡雅，具有驅寒祛濕、行氣活血的功效，適合濕氣重的人群。
廣州五加皮酒持獨家秘方，以白酒為基，配以地道藥材，如五加皮、肉桂、野生人參等多種天然草本，經128道工序精純合一，共同釀成。
製作方法
原料配方： 黨參0.6克、 陳皮0.7克 、木香0.8克、 五加皮2克、 茯苓1克、 川芎0.7克、 豆蔻仁0.5克、 紅花1克、 當歸1克、 玉竹2克、 白朮1克、 梔子22克、 紅曲22克、 青皮0.7克、 焦糖4克、 白砂糖500克、 肉桂35克、 熟地0.5克、 脫臭酒精5000克。
製作方法：
1.將黨參、陳皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、紅花、當歸、玉竹、白朮、梔子、紅曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。
2.取乾淨容器，將糖、焦糖(色素)放入，加適量沸水，使其充分溶解，然後將黨參等混合物料放入，攪拌均勻，浸泡4小時後，再將脫臭酒精放入，攪拌至混合均勻，繼續浸泡4小時。
3.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1個月，然後啟封進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
產品功能 祛風濕，壯筋骨，聰耳明目，祛虛補脾肺，虛勞衰弱者飲之最宜。
包裝設計
2013年6月，廣州五加皮酒與頂級包裝設計大師陳小林教授於廣州順利簽約、正式達成品牌戰略合作，陳小林教授將出任其首席品牌設計師，負責廣州五加皮酒的品牌策劃和產品的包裝設計。
陳小林教授是中國白酒包裝設計的翹楚，現任四川大學藝術學院藝術設計系主任，曾擔任包括五糧液、劍南春在內等多家著名企業品牌形象策劃及設計。其主創設計的“水井坊”，曾榮獲全球著名廣告大獎“莫比”傑出成就獎，被行業人士推崇為中國白酒包裝革命。
李天道助力
廣州五加皮酒由中國釀酒大師李天道集60餘年的釀酒經驗，在繼承36項釀造科研成果的基礎上，採用獲得了國家科技進步獎的獨門絕技精心釀造調製而成，是難得的優質健康好酒。
享受國務院特殊津貼的正高級釀酒工程師李天道先生在執掌四川仙潭酒廠和四川仙潭集團的30餘年間，把一個山間小酒坊，發展為資產過20億的中國第三大醬香型酒廠，並創立了“仙潭”和“潭”牌兩大中國馳名商標。李老先生在2010、2011、2012年連續三年實現銷售醬香型原酒兩萬餘噸，成為名副其實的中國醬酒大王。2013年起，又擔任四川省美酒河酒業有限責任公司的總顧問和鴻森集團首席酒體設計師。
