平菇蛋羹

平菇蛋羹是一道美食，由雞蛋、鮮平菇、青菜心等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：平菇蛋羹
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽,醬油,

烹飪食材

主料：雞蛋3個,鮮平菇250克,青菜心50克,紹酒1茶匙,鹽,醬油,雞粉適量。

烹飪步驟

1、將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下，撈出待用；將雞蛋磕入碗中，加紹酒、少許鹽攪勻；青菜心洗淨切成段。 2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即成。