平菇炒牛肉

平菇炒牛肉是一道由平菇、牛肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：平菇炒牛肉
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：平菇，牛肉
• 工藝：炒

製作工藝:生炒

一、準備材料 主料:牛肉（瘦） 600克 平菇 100克

調料:植物油 20克 醬油 3克 江米酒 3克 姜 4克 大蔥 4克 八角 2克 白砂糖 3克 香油 2克 各適量

二、製作方法

1.牛肉、平菇洗淨，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片；

2.鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉；

3.放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片；

4.用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可。