平潭蝴蝶乾

平潭特產蝴蝶乾就是貽貝乾，平潭白沙一帶的厚殼貽貝，生剝鮮肉曬乾。肉厚味美，營養豐富，為天然滋補品，具有滋陰、補虛、壯身、益神等功效。

基本介紹

• 中文名：平潭蝴蝶乾
• 也叫：淡菜乾
• 盛產：平潭青峰
• 形似：蝴蝶

簡介

平潭特產蝴蝶乾就是貽貝乾,也叫淡菜乾,俗稱厚殼貽貝,古時譽稱"東海夫人",產於平潭深水礁嶼,體大肉厚,去殼曬乾,形似展翅的蝴蝶,因些得名。

營養價值

蝴蝶乾是上等滋補珍品,含蛋白質55%,糖分19.7%,脂肪7%並有無機鹽、鐵、碘、鈣等多種礦物質及各種維生素。

滋補功效

中國古代大醫藥學家李時珍的名著《本草綱目》記載：貽貝能治虛勞傷憊、精血衰少、吐血久病、腸鳴腰痛等症,有滋陰、補虛、壯身、益神、固腎之效,產後婦女食用尤宜。部分貽貝還含有小珍珠,有解毒生肌效用。乾品以清燉赤豬肉、排骨等為佳。

宴席名菜

製作方法

“東海夫人”平潭海蝴蝶乾是漁民到平潭青峰、白沙一帶的深水礁嶼，挑選殼長到16厘米長的鮮大淡菜，然後開殼取肉，剖開兩片，洗乾淨後曬制而成。

食用方法

煮食,可煲湯或小炒。燉的湯清熱解毒，可以用來燉瘦肉湯，排骨湯等，特別適合小孩子夏天吃，每次只要放兩片就夠了，如果放太多，味道回有點重。口感很好，也許有的人會吃不慣這種味道，如果怕吃不慣的話可以先買幾片試吃，因為是好東西，所以價錢有些高。

食療作用

用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。

適宜人群

一般人均可食用

1.適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；

2.適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用；

3.適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用；適宜患有癭瘤(甲狀腺）者食用。